نظام المناعة لدينا معقد للغاية ، وعمله وثيق الصلة بالعديد من العناصر الغذائية.
بروتين
لا داعي للقول إن البروتين متورط في خلايا الدم البيضاء ، والخلايا اللمفاوية التائية ، والليزوزيم ، وما إلى ذلك في أجسامنا. عندما نتناول البروتين ، يجب أن ننتبه إلى نسبة الأحماض الأمينية التي يتكون منها البروتين. كلما اقتربت نسبة الأحماض الأمينية من جسم الإنسان ، زادت القيمة الغذائية. على سبيل المثال ، الأسماك ولحوم الدواجن وحليب البيض كلها بروتينات عالية الجودة. يعتبر فول الصويا أيضًا مصدرًا جيدًا جدًا للبروتين لجسم الإنسان. يمكن القول أنه في حالة عدم وجود فول الصويا ، يكاد يكون من المستحيل على النباتيين الحفاظ على صحتهم.
Ⅱ سمين
على الرغم من أن كمية معينة من الأحماض الدهنية الأساسية ضرورية للحفاظ على وظائف المناعة الطبيعية لدينا ، فإن تناول الدهون المفرطة سيثبط الاستجابة المناعية الخلوية. لذلك ، فإن 25 إلى 30 جرام من زيت الطعام يكفي لكل شخص كل يوم. إذا كنت مصابًا بنزلة برد وحمى ، يجب أن تنتبه جيدًا لعدم تناول الأطعمة الدهنية جدًا ، مثل الأطعمة المقلية ، حتى تتحسن صحتك.
Ⅲ المعدنية
حديد:بالنسبة للعديد من الخلايا ، يعد الحديد عنصرًا غذائيًا مهمًا يمكنه تنشيط العديد من الإنزيمات. في حالة نقص الحديد ، ينخفض نشاط الريبونوكلياز ، ويقل تخليق البروتين في الكبد والطحال والغدة الصعترية ، مما يؤدي إلى تشوهات مختلفة في وظائف المناعة. كبد الحيوان والدم الكامل ولحوم الدواجن والأسماك كلها أطعمة جيدة لمكملات الحديد.
الزنك:يتطلب نضج الخلايا التائية المناعية البشرية مشاركة الزنك المحتوي على بوليميراز الحمض النووي. يتسبب نقص الزنك في ضمور أنسجة وأعضاء جهاز المناعة ، مما يتسبب في حدوث شذوذ في كل من المناعة الخلوية والخلطية. تعتبر المأكولات البحرية والمحار واللحوم الحمراء وأحشاء الحيوانات مصادر ممتازة للزنك.
نحاس:النحاس هو أحد مكونات العديد من الإنزيمات. قد يؤدي نقص النحاس إلى إضعاف النشاط المضاد للبكتيريا في الخلايا البلعمية ويزيد من قابلية الإصابة بالكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. لحسن الحظ ، لا يفتقر السكان الصينيون عمومًا إلى النحاس. المحار والمحار والمكسرات مصادر جيدة للنحاس يليها كبد الحيوانات والكلى والحبوب والفاصوليا.
السيلينيوم:السيلينيوم له تأثير واضح في تعزيز المناعة ، ويمكن أن يثبط نقص السيلينيوم الاستجابة المناعية للجسم. يتأثر محتوى السيلينيوم في الأطعمة النباتية بشكل كبير بالأصل ، ولا يلزم عمومًا أي مكمل إضافي. يمكن للمستهلكين شراء بعض الأطعمة الغنية بالسيلينيوم وفقًا لاحتياجاتهم.
Ⅳ فيتامين
فيتامين أ:يمكن أن يحسن فيتامين أ قدرة الجسم على مكافحة العدوى. عندما ينقص فيتامين (أ) أو يكون غير كافٍ ، يمكن أن يكون له تأثير كبير على وظائف مناعية محددة وغير محددة. يعتبر كبد الحيوانات والخضروات والفواكه الصفراء والبرتقالية والحمراء والداكنة طعامًا مثاليًا لفيتامين أ.
فيتامين هـ:يتسبب نقص فيتامين (هـ) في تلف الوظيفة المناعية للخلايا البائية والخلايا التائية. الزيت النباتي غني بفيتامين هـ ، وعمومًا لن يحدث نقص في فيتامين هـ.
فيتامين ب 6:يتطلب تخليق الحمض النووي والبروتين ، وكذلك تكاثر الخلايا ، مشاركة فيتامين ب 6. تحتوي اللحوم البيضاء ، مثل الدجاج والأسماك ، على نسبة أعلى من فيتامين ب 6 ، يليها الكبد وصفار البيض والفاصوليا.
فيتامين سي:فيتامين ج له تأثير كبير على تكوين الخلايا الليمفاوية في الغدة الصعترية والطحال والعقد الليمفاوية والأنسجة والأعضاء الأخرى ، ويمكنه أيضًا تحسين مستوى مضادات الأكسدة الأخرى في جسم الإنسان وتعزيز الوظيفة المناعية للجسم. الفلفل ، الأقحوان ، الكمثرى البلسم ، العناب البري ، العناب الأحمر ، الحمضيات والفواكه والخضروات الطازجة الأخرى غنية بشكل عام بفيتامين سي.
يمكن ملاحظة أننا إذا أردنا الحفاظ على وظائفنا المناعية عند مستوى جيد ، فنحن بحاجة إلى تنسيق العديد من العناصر الغذائية. هذا يتطلب منا أن نأخذ مدخولًا متوازنًا من الأطعمة الحيوانية والنباتية في حياتنا اليومية. يجب أن نبذل قصارى جهدنا لتنويع الطعام. في المتوسط ، يجب أن نتناول أكثر من 12 نوعًا من الطعام يوميًا وأكثر من 25 نوعًا من الطعام كل أسبوع ، ونمزجها بشكل معقول. هذا لا يساعد في تحسين المناعة فحسب ، بل يمكننا أيضًا من التعافي من المرض في أسرع وقت ممكن. نظام غذائي علمي ، من الآن فصاعدًا!