ما هي فوائد بوليفينول التفاح؟

بوليفينول التفاحليست مركبًا واحدًا ولكنها مصطلح عام لفئة من المواد الكيميائية النباتية الموجودة على نطاق واسع في التفاح. يتأثر تركيزها وتكوينها بتنوع التفاح ونضجه وظروف النمو وطرق المعالجة. تشير الأبحاث إلى أن "الفواكه غير الناضجة" غير الناضجة غنية بشكل خاص بالبوليفينول وتعمل كمصدر رئيسي للاستخراج التجاري.[1]

الأعضاء الرئيسيون في عائلة بوليفينول التفاح هم:

• البروانثوسيانيدين: هذه هي الفئة الأكثر وفرة ونشاطًا بيولوجيًا ضمن بوليفينول التفاح، مع التعرف على البروسيانيدين ب2 (ديمر ب2) بشكل خاص كمساهم رئيسي في العديد من الفوائد الصحية.
• الفلافانول: تشمل الكاتشين والإبيكاتشين، وهي أيضًا مكونات نشطة مميزة موجودة في الشاي.
• الأحماض الفينولية: ويمثلها حمض الكلوروجينيك.
• مركبات الفلافونول: مثل الكيرسيتين والجليكوسيدات التابعة له.
• ثنائي هيدروشالكونات: وخاصة فلوريدزين، ويوجد بشكل أساسي في قشور التفاح.

هذه التركيبة المعقدة والفريدة من نوعها هي التي تمنح بوليفينول التفاح أنشطة حيوية متنوعة وقوية.

في السنوات الأخيرة، تم إجراء بحث حول الخصائص الوظيفية للبوليفينول التفاحازدهرت هذه الطريقة، وامتدت على مستويات متعددة من الدراسات الخلوية والحيوانية إلى التجارب البشرية. فيما يلي العديد من الفوائد الأساسية المثبتة علميا.

2.1 قدرة مضادات الأكسدة القوية

تعتبر مضادات الأكسدة الوظيفة الأساسية الأكثر شهرة-لبوليفينول التفاح. فهو لا يزيل الجذور الحرة في الجسم بشكل مباشر فقط، مما يخفف من أضرار الإجهاد التأكسدي للخلايا، ولكن الأهم من ذلك، أنه ينشط نظام الدفاع المضاد للأكسدة في الجسم من المصدر. أكدت دراسات متعددة أن بوليفينول التفاح يمكنه تنشيط مسار الإشارة Nrf2 (العامل 2 المرتبط بالعامل النووي للكريات الحمر 2).[2]

2.2 تأثيرات مضادة للالتهابات- هامة

تتفوق بوليفينول التفاح في تثبيط الاستجابات الالتهابية. لقد وجدت الأبحاث أن بوليفينول التفاح يمكن أن يمنع بشكل فعال إنتاج وإطلاق السيتوكينات المختلفة المسببة للالتهابات، مثل عامل نخر الورم- (TNF-)، والإنترلوكين-6 (IL-6)، والإنترلوكين-1 (IL-1).[3]

2.3 النجم الصاعد في إدارة الوزن والسكر في الدم

في سياق قضايا الصحة الأيضية العالمية الشديدة الخطورة، فإن الآليات المتعددة الأوجه لبوليفينول التفاح في التحكم في الوزن وتنظيم نسبة السكر في الدم جعلت منها نقطة محورية في تطوير الأطعمة الوظيفية. تمنع بوليفينول التفاح بشكل فعال نشاط - الأميليز و- الجلوكوزيداز، وهما إنزيمان ضروريان لتحليل الكربوهيدرات إلى جلوكوز. من خلال قمع هذه الإنزيمات، يمكن للبوليفينول الموجود في التفاح أن يؤخر معدل امتصاص الكربوهيدرات بعد الأكل، وبالتالي يخفف من ارتفاع نسبة السكر في الدم ويقدم آثارًا إيجابية لإدارة نسبة السكر في الدم لدى الأفراد المصابين بمقدمات مرض السكري ومرضى السكري.
إجمالي،بوليفينول التفاحتطورت من مستخلص فاكهة تقليدية إلى مكون تجاري ذو قيمة عالية، وذلك بفضل تركيبها الكيميائي المحدد جيدًا، والأساس العلمي القوي (خاصة في مضادات الأكسدة، ومضادات الالتهاب، والتأثيرات التنظيمية الأيضية)، وملف السلامة المناسب.

بالنسبة للشركات العاملة في مجال صناعة المستخلصات النباتية،بوليفينول التفاحتمثل فرصة ابتكار كبيرة. لمزيد من التفاصيل حولبوليفينول التفاحتواصل مع Serrisha من APPCHEM. (بريد إلكتروني:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
مرجع
[1] التقييم الذاتي-المعترف به عمومًا باعتباره تقييمًا آمنًا (gras) لـ Appleactiv Dapp ™/ Leahy Dapp ™. ليهي بساتين وآخرون.[2014/11/04]
[2] إستراتيجيات قياس الطيف الكتلي لتحديد المكونات النشطة بيولوجيًا من المستخلصات الطبيعية ذات الأنشطة المضادة-للالتهابات. جوليو فيراريو.
[3] إم. يونج، إس. تريبل وآخرون. "تأثير بوليفينول التفاح على التعبير الجيني الالتهابي." التغذية الجزيئية والبحوث الغذائية (2009).[2009-10-01]
[4] دراسة عن أنشطة سكر الدم ومضادات الأكسدة للسكريات من Polygonatum sibiricum في المختبر وانغ روي [2018-02-23]