هل يساعد التفاح على خفض نسبة الكولسترول؟

باعتبارها فاكهة عالمية يبلغ إنتاجها السنوي ما يقارب 50 مليون طن،التفاح(Malus Locala) أصبحت موضوعًا ساخنًا مثيرًا للقلق في كل من الصناعة والأوساط الأكاديمية نظرًا لإمكاناتالبوليفينوليتم استخلاصها من معالجتها بواسطة-منتجات في تنظيم نسبة الدهون في الدم. ومع ذلك، هناك مشكلة أساسية لطالما ابتليت بها المراحل الأولية والنهائية لسلسلة الصناعة:

يفعل مستخلص التفاحهل تمتلك أدلة سريرية بشرية كافية لدعم ادعائها بـ "المساعدة في خفض نسبة الكوليسترول"؟

بوليفينول التفاحليست مركبات مفردة، ولكنها نظام معقد يتكون من الكاتيكين والأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك وجليكوسيدات لحاء الجذر. وفقا لمراجعات الأدبيات المتعددة، فإن الآلية الجزيئية لتنظيم الكولسترول تشمل بشكل رئيسي الجوانب التالية:

1. تثبيط نشاط بروتين نقل استر الكولسترول (CETP)
يمكن أن تقلل بوليفينول التفاح نسبة كوليسترول البروتين الدهني غير-عالي الكثافة (non-HDL-C) إلى كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة- (LDL-C) عن طريق تثبيط نشاط CETP في البلازما. لقد تم التحقق من صحة هذه الآلية في النماذج الحيوانية، ولكن لا تزال هناك بيانات بحثية طويلة المدى-غير كافية للمجموعات السكانية السليمة.

2. تنظيم تعبير منتشر البيروكسيسوم - لمستقبل ألفا (PPAR alpha)
في نموذج خلايا الكبد، يمكن لمستخلص بوليفينول التفاح تنظيم تعبير PPAR بشكل كبير، وتعزيز أكسدة الأحماض الدهنية، وتقليل إمداد ركائز تخليق الكوليسترول في الكبد بشكل غير مباشر. يوفر هذا المسار أساسًا للبيولوجيا الجزيئية لشرح تأثيره في خفض الدهون-.

3. تنظيم محور حمض الصفراء في ميكروبات الأمعاء
قد تمنع المواد البوليفينولية تخليق الكوليسترول الداخلي عن طريق تغيير بنية الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء، وتعزيز إفراز حمض الصفراء، وتفعيل آلية التغذية الراجعة السلبية للدورة المعوية الكبدية. لقد تم استكشاف هذه الآلية بشكل متكرر في الأبحاث بعد عام 2022، ولكن لم يتم بعد تشكيل نموذج واضح لعلاقة الاستجابة للجرعة-.

الاستنتاج الرئيسي: على الرغم من أن البحث في الآلية أصبح متعمقًا بشكل متزايد{{0}، إلا أن الأدلة الموجودة تظل في الغالب على مستوى التجارب على الحيوانات والدراسات المختبرية.
تم ذكر صراحة أن غالبية أبحاث الآليات تم نشرها في عام 2005 تقريبًا، وأن البيانات الوصفية الكاملة للتجارب البشرية المعشاة ذات الشواهد (RCTs) ذات التأثير العالي والتي تم تضمينها في البنية التحتية الوطنية للمعرفة في الصين (CNKI) بين عامي 2020 و2023 لم يتم استرجاعها علنًا حتى الآن، مما يشكل أكبر عيب علمي في المطالبات الوظيفية.

1. شكل المنتج
الأطعمة الشائعة مثل "بوليفينول التفاحتهيمن "Presed Candy" و"Apple Vinegar Soft Capsules" على السوق. ومن خلال تصميم تركيبة تحتوي على كمية يومية موصى بها من مادة البوليفينول أكبر من أو تساوي 500 ملجم، يتم تحقيق تثقيف المستهلك من خلال ملمس "ناعم وصامت". يتجنب هذا النوع من المنتجات العتبة العالية لتسجيل الأغذية الصحية، لكنه لا يستطيع المطالبة بوظائفها.

2. المطالبة بالوظيفة فارغة
اعتبارًا من نهاية عام 2023، لا توجد شهادة تسجيل بـ "مستخلص التفاح" كمادة خام رئيسية ووظيفة "خفض الدهون المساعدة-المعتمدة، تم العثور عليها في قاعدة بيانات الأغذية الصحية التابعة لإدارة الدولة لتنظيم السوق. المنتج الوحيد المرتبط هو Tianting ® أقراص بيروفات الكالسيوم من التفاح لها وظيفة "إنقاص الوزن"، ومستخلص التفاح هو مجرد مكون مساعد في الصيغة، مع كمية مضافة أقل من 10%.

3. فجوة الاستثمار في البحث والتطوير
يركز استثمار البحث والتطوير في الصناعة على تحسين عمليات الاستخراج (مثل استخلاص ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج والاستخلاص بمساعدة الإنزيم-)، ولكن لا يوجد استثمار كافٍ في أبحاث التجارب المعشاة ذات الشواهد لمجموعات سكانية محددة (مثل فرط كوليستيرول الدم الخفيف). كانت دراسة Koutsos لعام 2020 المذكورة عبارة عن تجربة عشوائية معشاة ذات شواهد، ولكن المواضيع كانت تناول الفاكهة الكاملة "تفاحتين يوميًا"، والتي لم تكن مستخلصًا موحدًا ولا يمكن نقلها مباشرة إلى تطبيقات المنتج.

خاتمة
الفرضية العلمية أنبوليفينول التفاحيمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول لديه آلية جزيئية معقولة وأساس كاف من المواد الخام. ومن عام 2021 إلى عام 2023، سيظل إنتاج التفاح في الصين مستقرا في حدود 46 مليون إلى 50 مليون طن، وسيتم ضمان توريد المواد الخام.

يكمن مفتاح تطوير الصناعة في السنوات الثلاث إلى الخمس القادمة في ما إذا كان بإمكان أي مؤسسة أن تأخذ زمام المبادرة في استكمال أبحاث التجارب المعشاة ذات الشواهد التي تلبي خصائص السكان الصينيين وتقديم تسجيل جديد للمواد الخام. في هذه العملية، من الضروري الالتزام بالنتيجة النهائية للأصالة العلمية، وتجنب المبالغة في الارتباطات الوبائية كآثار سببية، والاستفادة الكاملة من ميزة الحجم التي تتمتع بها الصين.صناعة التفاحلتعزيز انتقال المستخلصات من "المواد الخام-المنخفضة القيمة" إلى "المكونات الوظيفية-عالية القيمة". لمزيد من التفاصيل حولبوليفينول التفاحتواصل مع Serrisha من APPCHEM. (بريد إلكتروني:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

مرجع

[1] التفاح: تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب؟. تورستن بون وآخرون. [2020]

[2] ص. كنكت، J.، كومبولاينن وآخرون. "تناول الفلافونويد وخطر الإصابة بالأمراض المزمنة." المجلة الأمريكية للتغذية السريرية (2002). [2002-09-01]

[3] ي. باثاك. "دليل المغذيات المجلد الثاني: التوسع والمعالجة والأتمتة." (2011). [2011/05/16]

[4]ج. بوندونو، شينغبين يانغ وآخرون. "التفاح الغني بالفلافونويد- والنترات- السبانخ الغني يزيد من حالة أكسيد النيتريك ويحسن وظيفة بطانة الأوعية الدموية لدى الرجال والنساء الأصحاء: تجربة عشوائية محكومة.." علم الأحياء والطب الجذري الحر (2012). [2012]