ما هي أنواع التفاح التي تحتوي على نسبة عالية من الفلوريتين؟

فلوريتين أصبح سريعًا مكونًا نجميًا في مجالات مستحضرات التجميل والأغذية الوظيفية والمستحضرات الصيدلانية نظرًا لإمكاناته القوية المضادة للأكسدة والمضادة-للالتهابات والمضادة-للشيخوخة. ومع ذلك، بالنسبة لمشتري المواد الخام ومطوري المنتجات، فإن السؤال الحاسم هو: كيف ينبغي لنا أن نختار المواد الخام، وأي أنواع التفاح تحتوي على نسبة أعلى منفلوريتينمحتوى؟

قبل مناقشة المحتوى، يجب علينا أولاً توضيح مفهومين يتم ذكرهما كثيرًا ولكن من السهل الخلط بينهما: Phloretin وFloridzin.

	فلوريدزين: هذا هو الشكل الجليكوسيديفلوريتينحيث يتم ربط مجموعة الجلوكوز بجزيء الفلوريتين. يوجد فلوريدزين بشكل طبيعي في الجذور والسيقان والأوراق، وخاصة ثمار التفاح. يتمتع بقابلية جيدة نسبيًا للذوبان في الماء وهو الشكل الرئيسي للتخزين والنقل لهذا النوع من المركب في التفاح.
	فلوريتين: هذا هو شكل aglyconeفلوريدزينبعد إزالة الجليكوسيدات. أظهرت العديد من الدراسات الدوائية أن الفلوريتين هو البنية الأساسية التي تمارس نشاطها البيولوجي الأساسي. على سبيل المثال، وفقًا لمراجعات بحثية متعددة نُشرت بين عامي 2021 و2023،فلوريتينوقد أظهر تأثيرات كبيرة في مكافحة-الأورام، وتنظيم الاستجابات الالتهابية، ومكافحة الإجهاد التأكسدي، وتأخير الشيخوخة.[1,3,4]

في صناعة المستخلصات النباتية، تكون عملية الإنتاج المعتادة هي الاستخراج أولاًفلوريدزين، وهو أكثر وفرة في المحتوى، من التفاح، ثم يتم تحلله وإزالة مجموعات السكر من خلال وسائل التكنولوجيا الحيوية مثل التحلل المائي الأنزيمي أو التحلل المائي الحمضي للحصول على -فلوريدزين عالي النقاء. ولذلك، فإن مناقشة أي نوع من التفاح يحتوي على إمكانات عالية للفلوريتين يعادل في الأساس استكشاف أي نوع من التفاح يحتوي على وفرةفلوريدزينمحتوى.

محتواه معقد ويتأثر بعوامل متعددة مثل الصنف وموقع النمو ونضج الحصاد وبيئة الزراعة وحتى ظروف التخزين. على الرغم من أن أحدث تقارير الاختبار الرسمية (2022-2024) وبيانات المجلات الموثوقة للأصناف السائدة في السوق الصينية، مثل Red Fuji وGuoguang، لم تكتمل بعد، بناءً على الأبحاث الحالية، يمكننا استخلاص الاستنتاجات الرئيسية التالية:
2.1 منطقة التوزيع الأساسية: القشر يتجاوز اللب بكثير

يُعرف هذا على نطاق واسع بأنه القانون الأكثر أهمية في كل من الصناعة والأوساط الأكاديمية.فلوريتينويتم تصنيع جليكوسيداته، مثل البوليفينول النباتي، بشكل أساسي في أنسجة البشرة للنباتات لمقاومة الأشعة فوق البنفسجية وغزو مسببات الأمراض الخارجية. على سبيل المثال، أشارت إحدى الدراسات بوضوح إلى أن محتوىفلوريتينفي قشر التفاح يمكن أن يصل إلى 80-420 ملغم/كغم، في حين أن المحتوى الموجود في لحم الفاكهة هو 16-20 ملغم/كغم فقط، مع وجود فرق كبير بين الاثنين. قدم تحليل آخر أيضًا نطاق تركيز مماثل، معفلوريتينيتراوح المحتوى الموجود في قشر التفاح واللحم من 0.06 إلى 6.00 ملجم/100 جرام من الوزن الطازج، وتتركز الأغلبية في القشرة.[5]

2.2 اختلافات كبيرة بين الأصناف
وفي تحليل لأربعة أصناف من التفاح العضوي، قام الباحثون بقياسفلوريتينالمحتوى (مجم/100 جم) في الجلد واللحم. أظهرت النتائج أن قشر Granny Smith (التفاح الأخضر) وRed Delicious (فاكهة الثعبان الحمراء/المارشال الأحمر) أظهر أداءً متميزًا بشكل خاص.[7] وهذا يعني أن الأصناف ذات الألوان الداكنة والطعم الحامض قليلاً قد تحتوي عادةً على مستويات أعلى من المواد البوليفينولية.
2.3 تأثير النضج: احتمالية الثمار غير الناضجة

يرتبط تراكم المستقلبات الثانوية في النباتات ارتباطًا وثيقًا بدورة نموها. عادة، تقوم الثمار غير الناضجة بتصنيع المزيد من المركبات الفينولية لمقاومة الإجهاد الخارجي. لذلك، قد يكون التفاح الصغير أو غير الناضج أعلىفلوريتينالمحتوى من الفواكه الناضجة تماما.

بالنسبة للزملاء في صناعة المستخلصات النباتية، على الرغم من عدم وجود إجابة مطلقة على "أي نوع من التفاح هو الأفضل"، باتباع فكرة "القشر أفضل من اللحم، وأصناف معينة أفضل، ومرافقة معايير الصناعة"، مما لا شك فيه، يمكننا اكتشاف هذا المكون "الذهبي" بدقة أكبر (فلوريتين) في التفاح في هذا المحيط الأزرق المليء بالفرص.

لمزيد من التفاصيل حولفلوريتينوفلوريزينتواصل مع Serrisha من APPCHEM. (بريد إلكتروني:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

مرجع
[1]تعمق في بستان الصحة: ​​استكشاف إمكانات مكافحة-السرطان ومكافحة-الشيخوخة التي توفرها مادة البوليفينول الموجودة في التفاح. لي - تشينغ تشين وآخرون. [2025]
[2]تثمين ثفل التفاح: إنتاج الفلوريتين باستخدام السليلوز البكتيري-المثبت -جليكوسيداز. جي إم كوستا وآخرون. [2022-10-28]
[3]الاستغلال المستدام لشركة Apple بواسطة-المنتجات: تحليل بأثر رجعي للاختبارات التجريبية-لاستخراج الحجم باستخدام التجويف الهيدروديناميكي. غير محدد في النص المقدم. [2025-05-28]
[4]س. بهزاد، أ. سوريدا وآخرون. "الآثار الصحية للفلوريتين: من الكيمياء إلى الطب." مراجعات الكيمياء النباتية (2017). [2017/03/07]
[5]الاتجاهات في الآليات البيوكيميائية والتشريحية والجوانب الجزيئية في اللون البني الأنزيمي للتفاح: مراجعة. مصطفى ز. سلطان وآخرون. [2025-02-20]
[6] الجوانب الدوائية والاستخدام المحتمل للفلوريتين: مراجعة منهجية. أروكيا فيجايا أناند ماريادوس وآخرون. [2019]
[7]ج. ريمسبيرج. "الحركية الدوائية، والديناميكا الدوائية، وتطوير صياغة المواد الغريبة الحيوية الكارهة للماء." (2011). [2011/08/19]