في الآونة الأخيرة ، أبلغ مركز هونغ كونغ للسلامة للأغذية أن عينة من الحلوى المجمدة من متجر شاتين في Mixue Ice City كان لها محتوى قولوني قدره 170 CFU/G ومحتوى بكتيري إجمالي قدره 75 ، 000 cfu/g ، يتجاوز المعيار بنسبة 70 ٪ و 50 ٪ ، على التوالي ، وهو ما يزداد عليه الثراءات. الدور الحاسم للتحكم الميكروبي في ضمان سلامة الأغذية .
على جانب إنتاج المواد الخام للأغذية ، تقوم الشركات التي يمثلها Xi'an App -Chem Bio (Tech) Co . ، Ltd . (يشار إليها فيما يلي باسم "appchem") أن البناء الأول من CFU ، وهو ما يقل عن "إجمالي". الحد الأعلى القياسي (أقل من أو يساوي 500 CFU/G) ويفي بمتطلبات GB 4789.2-2022.
ترتبط المؤشرات الميكروبية مباشرة بسلامة المنتج . بمجرد أن يتجاوز إجمالي عدد المستعمرة أو البكتيريا المسببة للأمراض المعيار ، فإنه سيؤدي إلى فساد الغذاء على الأقل ويسبب مخاطر صحية للمستهلكين في أسوأ {1} Grou coliform ، p والبكتيريا المسببة للأمراض) ، بقايا المعادن الثقيلة (الرصاص ، الزئبق ، إلخ .) ، تحديد النقاء (طريقة HPLC) ، إلخ .
بصفته رائدًا عالميًا في الإنتاج الصناعي لـ Stachyose ، أنشأ AppChem نظامًا شاملاً لمراقبة الجودة يغطي الإنتاج والاختبار .
- فيما يتعلق بالتحكم في بيئة الإنتاج ، تنفذ القاعدتان الرئيسيتان في Weinan و Tongchuan نظام إدارة سلامة الأغذية ISO22 000 ومعايير إدارة الأغذية والعقاقير (FDA
- فيما يتعلق بابتكار العمليات ، يتبنى مصنع الإنتاج تقنية استخراج المياه ، دون بقايا المذيبات العضوية ، والمنتجات الستاتشيا المنتجة ذات جودة ممتازة ، ومواصفات كاملة ، ومخرجات مستقرة . وآلاف الأطنان من تقنية الاستخراج المستمر على نطاق واسع ، والمعادن الثقيلة والملح ، وضمان معدل الخرج ، وضمان الجودة والطنان.}}
وفقًا لآخر تقرير تفتيش خارجي في عام 2025 ، فإن إجمالي عدد المستعمرة من ستاتشيوس (15 CFU/G) من appchem أقل من 3 ٪ من الحد الوطني القياسي ، ولم يتم اكتشاف أي معادن ثقيلة ، مما يؤكد فعالية التحكم .
لا يخدم التراكم التكنولوجي الخاص بـ Apchem إنتاجه فحسب ، بل إنه يعزز أيضًا ترقية معايير الصناعة . لم يقود appchem فقط صياغة "معيار الأعمال الدولي للستاتشيوز" ، وملء الفجوة في الصناعة ، وتوصيل ترتيب السوق ، وتعزيز بناء نظام قياسي للاستخراج ؛ في عام 2025 ، وصلت أيضًا إلى تعاون استراتيجي مع مجموعة Sanzhuliang للترويج للمراقبة الرقمية لسلسلة كاملة من "سوق الحقل" لزيادة خطر التلوث الميكروبي .
يأتي الغذاء الآمن من "حل وسط صفر" على جانب المواد الخام . يثبت ممارسة مراقبة الجودة من appchem من appchem كيف يمكن للإدارة الميكروبية مع الوقاية لأن الأساس يمكن أن تقضي على المخاطر من المصدر - من خلال الابتكار التكنولوجي ، كما أن عدد المستعمرة الكلية يتم قمعها إلى 1/30 من المستوى الوطني المعياري ، والتي لا توفر مواد خام آمنة فقط للمواد السفلية ، ولكنها تبرز أيضًا "الإقرار". الاستراتيجية .