1. ساركوبينيا
الساركوبينيا هي متلازمة ناتجة عن الفقد المستمر للعضلات الهيكلية ، وتدهور القوة والوظيفة ، مع نمو العمر ، وتراجع كتلة العضلات الهيكلية من 3 0 سنوات من العمر 0. 1 في المائة ~ 0.5 في المائة سنة ، تسارع بشكل ملحوظ بعد 65 سنة من العمر ، في نفس الوقت مع انخفاض قوة العضلات ، مما يؤدي إلى صعوبة كبار السن ، والمشي البطيء ، والسقوط والكسر بسهولة ، ويمكن أن تؤثر ساركوبينيا أيضًا على وظائف الأعضاء ، ويمكن أن تؤدي إلى القلب وفشل الرئة وحتى الموت. أظهرت الدراسات أن الأحماض الأمينية ذات السلسلة الفرعية لها تأثير معزز مباشر على نمو وإصلاح العضلات الهيكلية. يمكن أن يؤدي استكمال الأحماض الأمينية ذات السلسلة الفرعية إلى منع أو تأخير حدوث ساركوبينيا بشكل فعال. أصبحت المكملات الغذائية للأحماض الأمينية ذات السلسلة الفرعية أيضًا وسيلة التدخل الرئيسية لمرض ضمور الدم.
2. التعرف على الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة
الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة (BCAA) هو الاسم العام لثلاثة أحماض أمينية أساسية ، ليسين ، فالين وإيزولوسين. تقاوم الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة التعب ، وتوفر الطاقة للجسم في أوقات الطوارئ ، والأهم من ذلك أنها تعزز تخليق العضلات.
تشارك BCAA بشكل مباشر في عملية التمثيل الغذائي لتكوين الكيتون وتكوين الجليكوجين في العضلات ، بحيث يمكن لأنواع مختلفة من ألياف العضلات في العضلات الهيكلية الحصول على طاقة أكثر ملاءمة. تلعب الأحماض الأمينية ذات السلسلة الفرعية دورًا لا يمكن الاستغناء عنه في الوقاية من ساركوبينيا بسبب وظيفة الأكسدة العالية الخاصة بها عن الأنواع الأخرى من الأحماض الأمينية وخصائصها في التمثيل الغذائي للعضلات. توجد الأحماض الأمينية ذات السلاسل المتفرعة بشكل شائع في الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين ، مثل بروتين اللحوم. لذلك ، يعتبر النظام الغذائي المعقول مصدرًا مهمًا للأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة. ومع ذلك ، بالنسبة لكبار السن ، فإن التمثيل الغذائي البطيء وعدم كفاية تناول الطعام سيؤدي إلى نقص الأحماض الأمينية المتفرعة في الجسم ، لذلك من الضروري جدًا استكمال الأحماض الأمينية المتفرعة بمساعدات خارجية.
3. بروتين الخميرة غني بالأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة
بروتين الخميرة هو نوع من البروتين الطبيعي الكامل عالي الجودة غني بالأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة. نظرًا لمزاياها المتمثلة في ارتفاع أسعار الخام ، والأخضر ، والآمن ، والمستدام ، فإن بروتين الخميرة يستخدم على نطاق واسع في الأطعمة الشائعة والأغذية الوظيفية ، وهو مادة خام غذائية عالية الجودة. أصبح بروتين الخميرة مكملًا خارجيًا جيدًا للأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة كقوة جديدة للتدخل في الحد من ساركوبينيا لدى كبار السن.
